Baromètre Santé Nutrition : 12 ans d’habitudes alimentaires passées au crible

L’Inpes vient de publier le Baromètre santé nutrition 2008, troisième vague d’une enquête téléphonique initiée en 1996. Le baromètre 2008 a ainsi permis d’évaluer et de suivre sur une période de douze ans les comportements, les connaissances et les perceptions des Français en matière d’alimentation et d’activité physique.

En 2008, les repères de consommation du Programme National Nutrition Santé (PNNS) sont mieux connus. Les Français grignotent moins, consomment moins de sel et de boissons alcoolisées, mais mangent davantage de plats tout prêts et de produits sucrés. Leur consommation de fruits et légumes a légèrement augmenté, mais reste encore faible : en 2008, 12% seulement des Français ont mangé des fruits et légumes au moins cinq fois la veille de l’interview. Près de 58 % des Français n’atteignent pas un niveau d’activité physique d’une durée et d’une intensité suffisante pour entraîner des bénéfices sur la santé.

L’édition 2008 du Baromètre santé nutrition est consultable sur le site de l’Inpes.